CUISINE BIO : tarte aux fraises avec RECETTE

Afin de palier à une forte production de fraises, j'ai décidé de faire des tartes.

Ingrédients : 

Pâte à tarte : 400 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 œuf, 1 demi sachet de levure, 100 g de beurre, 100 g de margarine (80 g si la margarine est molle), une pincée de sel.

Fond de tarte : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, 20 cl de crème ou de lait

Fraises du jardin

Je vous donne le lien vers la recette de la pâte sur mon autre blog, car sur celui-ci je n'ai pas la possibilité de télécharger des PDF.

Laissez la pâte à tarte reposer pendant au moins une heure, une nuit ou une journée, mais au delà congelez la pâte car elle contient un œuf.

Je congèle cette pâte dans deux poches distinctes afin qu'elle ne prenne pas les odeurs.

Étalez la pâte dans un moule beurré, puis percez à la fourchette cette pâte afin qu'elle ne gonfle pas, préchauffez le four thermostat 200 ° ou 8, enfournez pendant 13 mn.

Lorsqu'elle est cuite, sortir le moule du four.

J'ai utilisé un fond de tarte trouvé sur le site marmiton, que j'ai fait cuire à la casserole tout au plus 5 mn.

Cette crème de fond durcit à la cuisson, je l'ai étalée sur la pâte à tarte encore chaude.

Laissez refroidir le moule à tarte avec sa garniture pendant une demie heure.

Lavez les fraises, puis les disposer dans le moule. Pour les plus grosses fraises, je les coupe en deux et je ne rajoute pas de sucre car le fond de tarte en contient et les fraises du jardin aussi.

BON APPETIT