La vie au jour le jour de mes petits animaux au jardin et dans la maison : bergers des Shetlands, tortues, mandarins, poissons et ma passion pour les fleurs.

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2022-01-10T18:13:33+01:00

Recette du SCOFA sans gluten et sans lactose

Publié par jardindejacotte.over-blog.com 10 Janvier 2022 à 06:13 PM

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau Poitevin et particulièrement issu des Deux-Sèvres à Saint Maixent L'Ecole.

J'ai réalisé ce gâteau la semaine dernière et je l'ai filmé.

Je me suis inspirée d'une recette récupérée sur le site culture-crunch.com dont voici le lien et l'historique de cette recette.

GÂTEAU SCOFA : la recette facile - CULTURE CRUNCH

Le gâteau SCOFA est un gâteau composé de couches de pâte meringuée garnie de crème au beurre et au caramel. Proche d'un millefeuille et du succès praliné, s'il était autrefois présenté s...

https://culture-crunch.com/2019/11/23/gateau-scofa-la-recette-facile/

Etant donné que je suis devenue intolérante au gluten et au lactose, j'ai changé la farine de blé en farine de maïs avec une cuillère à café de gomme guar.

J'ai aussi remplacé le lait par du soja liquide.

Voici la vidéo